עקרון הפעולה של מנהרת קירור שפתון

עקרון העבודה של מנהרת הקפאת שפתון:

אוויר ממדור הקירור נכנס תחילה למנהרה הממוקמת מתחת לחגורה ולאחר מכן יוצא מצדדים מנוגדים דרך פתחים מיוחדים אל תוך החדרים הראשיים בהם נעה החגורה ומתבצע תהליך הקירור. ואז יחידת הקירור מוציאה אוויר והמחזור חוזר שוב. מנהרת קירור היא תא קירור זורם בתוכו מוצרים נעים על גבי מסוע. למרות שינויים שונים של אורך ורוחב, כמעט בכל מנהרות הקירור יש קטע כניסה ויציאה, קטע מנהרה (ייתכן שיש כמה), קטע עם יחידת קירור (יכול להיות גם יותר מאחת), יחידת מתח רצועה ו לוח בקרה.